Çikolatalı Sufle

   Malzemeler:

3 yumurta

1,5 çay bardağı şeker

1 tutam tuz

1 yemek kaşığı kakao

80 gr. sütlü çikolata

1 yemek kaşığı tereyağ

3 çorba kaşığı un

Yapılışı:

   Çikolata ve tereyağ bir kapta benmari usulü erimeye bırakılır. Bu sırada yumurtaların sarıları ve beyazları ayrı kaplara alınır. Beyazlar ile bir tutam tuz köpük haline gelene kadar çırpılır. Sarılar ile şeker, şeker eriyene kadar çırpılıp benmari usulü eriyen çikolatada eklenip bir süre daha çırpılır. Çırpıp köpük haline getirdiğiniz yumurtanın beyazına bu kakaolu karşımı ekleyip üzerine un ve kakaoyuda eleyerek ekleyip iyice karıştırın. Sufle kaplarını yağlayıp bu karışımı 2 parmak kalacak şekilde eşit dökerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15dk. kontrol ederek pişirin. Pişirirken sufle kaplarınızın yanına bir kase içine su doldurup koyarsanız suflelerinizin üzerinin çatlamasını önleyebilirsiniz. Fırından çıkardığınız sufleleriniz soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri eleyerek ya da dondurma ile servis  yapabilirsiniz.

   Afiyet Olsun...